Si crees que toda la carne de cerdo es igual… te equivocas (y mucho)
El cerdo negro mallorquín no es un cerdo cualquiera. No proviene de granjas industriales ni se alimenta con pienso procesado. Es una raza autóctona, criada en libertad y con una dieta basada en alimentos naturales como higos, algarrobas y cereales de calidad.
Pero la gran pregunta es… ¿Es más saludable que otras carnes de cerdo? La respuesta no es una opinión, es ciencia. Y aquí te la explicamos.
¿El cerdo negro tiene menos grasa y es más rico en Omega-3? La ciencia dice que sí
🔬 Un estudio del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA) demostró que la carne de cerdo criado en libertad y con una alimentación natural tiene un 40% más de ácidos grasos Omega-3 que la carne de cerdo industrial (Fuente: IRTA, 2022).
✔️ Más Omega-3 → Beneficios para el corazón y las articulaciones. ✔️ Menos grasas saturadas → Carne más saludable y equilibrada.
Y eso no es todo. Según la Universidad de las Islas Baleares, la carne de cerdo negro tiene un perfil nutricional más rico en vitaminas del grupo B, hierro y antioxidantes naturales, gracias a su alimentación basada en productos naturales (Fuente: UIB, 2021).
Grasas buenas vs. grasas malas: El gran mito sobre la carne de cerdo
Muchos creen que toda la carne de cerdo es igual de grasa y perjudicial para la salud. Pero no lo es. Depende de cómo ha vivido el animal y qué ha comido.
📌 Cerdo industrial (de granjas intensivas):
❌ Alimentado con pienso procesado.
❌ Crecimiento rápido, poco ejercicio → Más grasa dañina (saturada).
❌ Menos Omega-3 y menos sabor.
📌 Cerdo negro mallorquín (criado en libertad):
✅ Dieta natural: algarrobas, higos, cereales de proximidad.
✅ Crecimiento lento y ejercicio → Más músculo y mejor calidad de la grasa.
✅ Más ácidos grasos insaturados → Mejor para la salud cardiovascular.
En otras palabras… comer carne de cerdo negro no es solo una decisión gastronómica, también es una elección de salud.
Un producto de kilómetro cero y sostenible
🌱 Comer cerdo negro mallorquín no solo es mejor para la salud, sino también para el planeta.
✔️ Es un producto de proximidad, criado en granjas familiares de Mallorca.
✔️ Ayuda a preservar una raza autóctona en peligro de extinción.
✔️ Tiene un menor impacto ambiental que las granjas industriales.
Si quieres disfrutar de una carne de calidad, con más sabor y beneficios para la salud, ya sabes la respuesta. El cerdo negro es la opción ganadora.
